Φάε φυτικές ίνες για μακροζωία και ένα χαρούμενο έντερο

Φάε φυτικές ίνες φανατικά

Όταν ακολουθούμε μια υγιεινή διατροφή συνηθίζουμε να μετράμε θερμίδες και να υπολογίζουμε πόση ζάχαρη, πόσο λίπος, πόσες πρωτεΐνες και πόσους υδατάνθρακες καταναλώνουμε. Ωστόσο οι φυτικές ίνες συχνά παραμελούνται είτε από εμάς είτε από τους διατροφολόγους.

Εδώ θα βρεις 10 τρόπους να βελτιώσεις την υγεία του εντέρου σου και ειδικά αν έχεις σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).

Οι επιστήμονες φωνάζουν εδώ και χρόνια ότι πρέπει να τρώμε φυτικές ίνες. Έχουν περάσει πολλές δεκαετίες από τότε που ο Ιρλανδός διατροφολόγος και φανατικός υπέρμαχος των φυτικών ινών, Denis Burkitt, είχε δηλώσει ότι: «Η Αμερική είναι ένα δυσκοίλιο κράτος…αν συνεχίσουμε να έχουμε μικρά κόπρανα θα έχουμε επίσης και μεγάλα νοσοκομεία.» Παρόλα αυτά, ακόμα και σήμερα πολλοί από εμάς αγνοούμε τη σημασία των φυτικών ινών στη διατροφή μας.

Η Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συστήνει:

25 γραμμάρια για τις γυναίκες ή 21 γραμμάρια σε ηλικίες πάνω από τα 50
38 γραμμάρια για τους άντρες ή 30 γραμμάρια για ηλικίες πάνω από τα 50

Πρόσφατα οι φυτικές ίνες έγιναν πρωτοσέλιδο χάρη σε διάσημους που υποστηρίζουν ότι η καλή φυσική τους κατάσταση οφείλεται σε αυτές. Παράλληλα νέες έρευνες ρίχνουν φως στο πώς οι φυτικές ίνες ωφελούν το σώμα μας. Βοηθούν στην πρόληψη και την αντιμετώπιση μιας πληθώρας ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι αλλεργίες ή ακόμα και η αρθρίτιδα στα γόνατα.

Το συμπέρασμα είναι ένα. Φάε περισσότερες φυτικές ίνες…δε βοηθούν μόνο στην απώλεια βάρους, αλλά το πιο σημαντικό απ’ όλα είναι ότι προλαμβάνουν και θεραπεύουν, οδηγώντας στη μακροζωία.

Τι ξέρουμε σήμερα για τις φυτικές ίνες

Πολλές έρευνες στο παρελθόν έχουν συνδέσει μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες με τη μακροζωία και την υγεία. Ωστόσο πρόσφατα αρχίσαμε να αντιλαμβανόμαστε γιατί είναι τόσο σημαντικές για την ευεξία μας.

Μια μελέτη του 2017 αποκάλυψε ότι η αξία τους συνδέεται με το μικροβίωμα του εντέρου μας. Μια σωστή διατροφή με πολλές φυτικές ίνες στην κυριολεξία «ταΐζει» αυτά τα βακτήρια. Έτσι αυτά πολλαπλασιάζονται τόσο αριθμητικά όσο και σε ποικιλία.

Όσο περισσότερα μικρόβια έχουμε στο έντερο μας τόσο πιο παχύ είναι το βλεννογόνο του, κάτι που είναι πολύ σημαντικό γιατί αυτό ουσιαστικά αποτελεί το φράγμα ανάμεσα στο σώμα μας και στις επιθέσεις που δέχεται αυτό.

Ένα παχύ βλεννογόνο στο έντερο έχει σαν αποτέλεσμα λιγότερες φλεγμονές και καλύτερη πέψη.

Διπλό το όφελος δηλαδή!

Ένα μυστικό κρυμμένο στην Τανζανία

Ένα ζωντανό παράδειγμα της σχέσης που υπάρχει ανάμεσα στις φυτικές ίνες, τα βακτήρια του εντέρου και την υγεία, είναι οι Hazda, μια φυλή στην Τανζανία που ακόμα ζει κυνηγώντας και συλλέγοντας καρπούς. Οι εν λόγω Τανζανοί τρώνε περισσότερα από 100 γραμμάρια φυτικών ινών τη μέρα, από τροφές που είναι διαθέσιμες ανάλογα με την εποχή. Το αποτέλεσμα; Το μικροβίωμα του εντέρου τους είναι γεμάτο βακτήρια, τα οποία αλλάζουν μάλιστα ανάλογα με την εποχή και τις αλλαγές στη διατροφή τους.

Ναι! Το μικροβίωμά σου μπορεί να αλλάζει ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε εποχή, κάθε εβδομάδα, ή ακόμα και σε κάθε γεύμα. Αν καταναλώνεις μεγάλη ποικιλία φρέσκων φρούτων, λαχανικών και καρπών, το έντερο σου μπορεί να ανταπεξέρχεται με επιτυχία σε αυτή τη διαδικασία.

Αν όμως δε τρως αρκετές φυτικές ίνες ή τρως ένα συγκεκριμένο είδος μόνο – πχ. αν παίρνεις διατροφικό συμπλήρωμα – το μικροβίωμά σου δε λειτουργεί φυσιολογικά. Άλλωστε είμαστε σχεδιασμένοι για να τρώμε πολλές και πολύ διαφορετικές!

Βέβαια, στον αντίποδα οι υπερβολικά πολλές ίνες μπορούν να προκαλέσουν δυσπεψία, αέρια και δυσκοιλιότητα. Τα καλά νέα είναι ότι είναι σχεδόν απίθανο να φας περισσότερες φυτικές ίνες από αυτές που χρειάζεσαι.

Φυσικά για να μπορέσεις να καταναλώνεις πολλές φυτικές ίνες είναι σημαντικό να γνωρίζεις σε ποιες τροφές περιέχονται και πόσες να τρως για να πετύχεις την ποικιλία που χρειάζεσαι.