Αλμυρή μεσογειακή σαλάτα με καρπούζι, νόστιμη και δροσερή

Μια αλμυρή μεσογειακή σαλάτα με καρπούζι, θα είναι οπωσδήποτε υγιεινή, νόστιμη και δροσερή. Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι εκείνοι που ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή, είναι εξαιρετικά υγιείς σε σύγκριση με τους Αμερικανούς και έχουν χαμηλότερο κίνδυνο πολλών ασθενειών στον τρόπο ζωής τους.

Γιατί να βάλεις καρπούζι στην αλμυρή σαλάτα σου;

Τα top 9 οφέλη του αγαπημένου μας καρπουζιού

1. Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Αυτό σημαίνει ότι ενυδατώνει τον οργανισμό και το δέρμα και επίσης σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτος. Δες εδώ όλες τις τροφές που είναι πλούσιες σε νερό.
2. Το καρπούζι είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων με υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις, ιδίως καροτενοειδή, βιταμίνη C και κουκουρβιτακίνη E.
3. Ορισμένες ενώσεις στο καρπούζι, συμπεριλαμβανομένης της κουκουρβιτακίνης Ε και του λυκοπενίου, έχουν μελετηθεί για τη δυνατότητά τους να προλαμβάνουν τον καρκίνο.
4. Το καρπούζι έχει πολλά συστατικά υγιή για την καρδιά, όπως λυκοπένιο, κιτρουλίνη και άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Δες 10 τρόπους να ενισχύσεις την καρδιά σου.
5. Μειώνει τις φλεγμονές και το οξειδωτικό στρες, που συνδέονται με πολλές χρόνιες ασθένειες. Το λυκοπένιο και η βιταμίνη C είναι αντιφλεγμονώδη αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο καρπούζι.
6. Το λυκοπένιο μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών και στην προστασία από τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, χάρη στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
7. Ο χυμός καρπουζιού έχει κάποιες δυνατότητες ως αναψυκτικό μετά την άσκηση. Η κιτρουλίνη μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνη για την επίδρασή της στη μείωση του μυϊκού πόνου.
8. Πολλά θρεπτικά συστατικά του καρπουζιού είναι καλά για τα μαλλιά και το δέρμα. Μερικά βοηθούν στη διατήρηση του ελαστικού δέρματος, ενώ άλλα προστατεύουν από τα ηλιακά εγκαύματα. Δες 9 τροφές για υγιές δέρμα.
9. Οι ίνες και το νερό είναι σημαντικά για την υγιή πέψη. Το καρπούζι περιέχει και τα δύο.

Διατροφική αξία ανά μερίδα στη μεσογειακή σαλάτα με καρπούζι

70 g θερμίδες

4 g λίπος

1,5 g κορεσμένο λίπος

5 mg χοληστερόλη

85 mg νάτριο

8 g υδατάνθρακες

1 g ίνες

6 g ζάχαρη

2 g πρωτεΐνη (Γιατί χρειαζόμαστε πρωτεΐνη; Ποιες ποσότητες είναι ιδανικές;)

Για μια αλμυρή μεσογειακή σαλάτα με καρπούζι θα χρειαστείς:

3 κούπες καρπούζι σε κυβάκια

6 κούπες ανάμεικτη κομμένη πράσινη σαλάτα

½ κούπα κομμένο κρεμμύδι (5 καλοί λόγοι να τρως κρεμμύδι & Μία συνταγή)

1 κουταλάκι ελαιόλαδο

1/3 κούπα κομματάκι φέτας

Πιπέρι

Ρίγανη

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το λάδι, το πιπέρι και την ρίγανη. Προσθέτουμε τα τελευταία μόνο όταν είναι να σερβίρουμε ή να απολαύσουμε τη σαλάτα μας.

 

Tips