Ένας οδηγός με τη διάρκεια ζωής στα λαχανικά και τα φρούτα που τρώμε καθημερινά, θα μας βοηθήσει να καταλάβουμε πόσο κρατάει η παραγωγή τους, πότε είναι ώριμα, πότε είναι για πέταμα και πώς να τα καταναλώνουμε φρέσκα.

Μόλις γύρισες στο σπίτι με σακούλες από βατόμουρα, μήλα, πράσινα φυλλώδη και κουνουπίδια;

Προγραμμάτισε έξυπνα τα γεύματα, ώστε να καταναλωθούν πρώτα τα πιο εύθραυστα τρόφιμα.

Η διάρκεια ζωής στα λαχανικά και τα φρούτα

 

Αβοκάντο

4-7 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου

Κόψε το αβοκάντο κατά μήκος και αν το δέρμα μέσα είναι πράσινο, το αβοκάντο είναι ώριμο και τρώγεται και με το κουτάλι. Θα το καταλάβεις επίσης, και αν ξεφλουδίζεται εύκολα με μια απλή πίεση.

Γιατί πρέπει να τρώμε αβοκάντο; Πώς να το βάλεις στη διατροφή σου

Αγγούρια

1 εβδομάδα στο ψυγείο

Τα αγγούρια πρέπει να έχουν έντονο και ομοιόμορφο πράσινο χρώμα. Πέταξε τα αν έχουν βυθισμένες περιοχές (λακουβίτσες), είναι κίτρινα ή έχουν ρυτίδες στο δέρμα.

Καρότα

3-4 εβδομάδες στο ψυγείο

Τα καρότα αποδυναμώνονται όταν έχουν αναπτύξει μια λευκή, κοκκώδη εμφάνιση. Εάν έχεις αγοράσει καρότα με τα πράσινα τους, είναι καλύτερο να κόψεις τα χόρτα και να τα αποθηκεύσεις ξεχωριστά.

Χυμός καρότο: Καροτίνη, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C

Καρπούζι

7 έως 10 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου

Χτύπησε το στο πλάι. Εάν το καρπούζι ακούγεται κούφιο/κενό, είναι έτοιμο για κατανάλωση. Επίσης, θα πρέπει να είναι σφιχτή η υφή του όταν πιέζεται αλλά όχι και σκληρό σαν βράχος.

Κολοκυθάκια

4-5 ημέρες στο ψυγείο

Τα καλά κολοκυθάκια είναι ελαφρώς εύκαμπτα και με γυαλιστερή επιδερμίδα. Εάν φαίνονται γκρι, μπορεί να είναι υπερβολικά ώριμα.

Κρεμμύδια

2-3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου

Ένα καλό κρεμμύδι θα φαίνεται καθαρό και σφιχτό. Η υγρασία και οι μαλακές κηλίδες είναι ένδειξη ότι έχει χαλάσει.

5 καλοί λόγοι να τρως κρεμμύδι & Μία συνταγή

Κουνουπίδι

Το καλό κουνουπίδι είναι σφιχτό και φωτεινά λευκό. Μην το καταναλώνεις αν έχει πιάσει γλίτσα.

Το κουνουπίδι (το μπρόκολο, το λάχανο, το λαχανάκι) ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά, τα οποία βρίσκονται στο στόχαστρο των επιστημόνων λόγω των αντικαρκινικών ιδιοτήτων τους.

Λεμόνια

3-4 εβδομάδες στο ψυγείο

Τα υγιή λεμόνια είναι έντονα κίτρινα και ελαφρώς σταθερά στην αφή. Είναι υπερβολικό εάν έχουν μαλακά σημεία, σκούρες κηλίδες ή πολύ ζουμερό  χυμό.

12 πράγματα που μπορείς να καθαρίσεις με λεμόνια

Μανιτάρια ολόκληρα

7-10 ημέρες στο ψυγείο

Εάν το μανιτάρι φαίνεται κολλώδες ή γλοιώδες, είναι κακό και μην επιχειρήσεις να το φας. Ολόκληρα τα μανιτάρια θα κρατήσουν περισσότερο από τα μανιτάρια σε φέτες. Γενικά, καλύτερα να μην παίρνεις πολλά ρίσκα με τα μανιτάρια.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, μπέικον και βότανα

Μαρούλι & Iceberg

7-10 ημέρες στο ψυγείο

Εάν τα χόρτα σου φαίνονται αποχρωματισμένα ή έχουν μια σάπια μυρωδιά, πέταξε τα.

Μήλα

4-8 εβδομάδες στο ψυγείο

Είναι εντάξει εάν το μήλο έχει μερικές καφέ κηλίδες, μπορούν να αποκοπούν. Αλλά αν φαίνεται ζαρωμένο ή βρώμικο, ήρθε η ώρα να το πετάξεις.

Μπανάνες

2-5 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου

Οι μπανάνες είναι καλύτερες όταν είναι κίτρινες και μόλις αρχίσουν να αναπτύσσουν καφέ κηλίδες. Μια ώριμη μπανάνα θα ξεφλουδιστεί εύκολα.

Μπρόκολο

7-14 ημέρες στο ψυγείο

Το μπρόκολο σου πρέπει να έχει πλούσιο, πράσινο χρώμα και τα κοτσάνια να μην είναι ζαρωμένα.

Κρύα σούπα με μπρόκολο, σπανάκι και καρύδα

Μύρτιλα

1-2 εβδομάδες στο ψυγείο

Τα περισσότερα μύρτιλα όταν τα αγοράζεις, είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση. Εάν αρχίσουν να φαίνονται υγρά ή με μούχλα, ήρθε η ώρα να τα πετάξεις.

Μύρτιλα: Ελιξίριο μακροζωίας – 10 ισχυροί λόγοι να τα τρως

Ντομάτες

1 εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου

Οι έτοιμες για κατανάλωση ντομάτες είναι σφιχτές όταν συμπιεστούν ελαφρώς και φαίνονται ελαφρώς βαριές σε σύγκριση με το μέγεθός τους.

Λιαστή ντομάτα: Διατροφική αξία και πώς να κάνεις τη δική σου

Πατάτες

3-5 εβδομάδες στο ντουλάπι

Μια καλή πατάτα είναι σφιχτή και μυρίζει σαν γη και χώμα! Είναι εντάξει αν έχει μικρά λάχανα (αυτά που φυτρώνουν), αλλά αν είναι μεγαλύτερα από μερικά εκατοστά, η πατάτα μάλλον δεν είναι πια καλή.

Πορτοκάλια

3-4 εβδομάδες στο ψυγείο

Τα ζουμερά πορτοκάλια θα φαίνονται φωτεινά και ελαφρώς σφιχτά στην αφή. Βεβαιώσουν ότι δεν υπάρχουν μαλακά σημεία.

Ροδάκινα

1-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου

Τα ώριμα ροδάκινα θα έχουν βαθύ χρυσό χρώμα, θα τσαλακώσουν επίσης ελαφρώς γύρω από το κοτσάνι και θα ξεφλουδιστούν λίγο όταν πιεστούν απαλά.

Σκόρδο

3-6 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου

Το σκόρδο θα πρέπει να έχει ένα υπόλευκο χρώμα. Εάν φυτρώνουν λάχανα, ξεφλούδισε τα πριν τα μαγειρέψεις. Πέταξε το σκόρδο που έχει μαύρισμα ή φαίνεται τσαλακωμένο.

Σκόρδο: Η ιστορία του φυτού που διώχνει το κακό μάτι και τις λοιμώξεις

Φασολάκια

3-5 ημέρες στο ψυγείο

Τα φασολάκια πρέπει να είναι λεπτά και σφιχτά χωρίς ορατούς σπόρους. Πέταξε τα αν μαλακώσουν ή είναι υγρά.

Φράουλες

3-7 ημέρες στο ψυγείο

Οι αρωματικές και λαμπερές φράουλες είναι οι καλύτερες για φαγητό. Πέταξε τες αν έχουν πιάσει μούχλα.

Φράουλα: Το φρούτο που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους στον κήπο σας

Ανεξάρτητα από το τι ή πότε αποφασίσεις να μαγειρέψεις, είναι καλύτερο να κρίνεις πρώτα ότι τα τρόφιμα είναι ασφαλή. Εμπιστεύσου το ένστικτο σου… Εάν κάτι φαίνεται ή μυρίζει κάπως παράξενα, καλύτερα να το πετάξεις (ή κομπόστ).

Διάβασε ακόμη: Tips για να διατηρήσεις φρέσκα 12 φρούτα και λαχανικά

Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η Ομάδα μας για να μάθουμε να τρώμε σωστά και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα