Μπορείς να μαγειρέψεις με τσάι; Μπορείς. Και μάλιστα πολύ πολύ νόστιμα και υγιεινά.

Το τσάι μπορεί είναι το δεύτερο πιο διάσημο ποτό στον κόσμο (μετά το νερό). Γιατί όμως, παραβλέπουμε αυτά τα αρωματικά φύλλα όταν πρόκειται για μαγείρεμα; ΝΟΤ. Ήρθε η ώρα να μαγειρέψεις με τσάι. Αρκεί να βάλεις στο μυαλό σου το τσάι ως μπαχαρικό και τότε αυτό ανοίγει τα ντουλάπια και τη φαντασία σου.

Κάθε διαφορετικό είδος τσαγιού παρέχει ένα μοναδικό προφίλ γεύσης και προσωπικότητα που μπορεί να προσθέσει ένα άρωμα εξωτικής ουσίας σε γνωστές γεύσεις των αγαπημένων σου γευμάτων και επιδορπίων.

Πώς να μαγειρέψεις με τσάι

Το τσάι μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους στα καθημερινά σου γεύματα. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φλιτζάνια παρασκευασμένου τσαγιού ως ζωμό για σούπες ή μπορείς να ρίξεις (εκχύσεις) φύλλα τσαγιού απευθείας σε υγρά, όπως το γάλα για πανακότα ή παγωτό.

Το ξέρω πως μπορεί να σου φαίνεται λίγο παράξενο να πάρεις το αγαπημένο σου τσάι και να το χρησιμοποιήσεις για γεύμα ή δείπνο, αλλά αυτό είναι που κερδίζει την εμπιστοσύνη σου ως μαγείρισσα νοικοκυριού!

Απλώς σκέψου το πιάτο συνολικά και πώς θα παίξουν οι γεύσεις του τσαγιού, με τις γεύσεις του πιάτου σου.

Γεύση τσαγιού+γεύση πιάτου

Ξεκίνησε προσθέτοντας μόνο μια μικρή ποσότητα παρασκευασμένου τσαγιού με αλεσμένα φύλλα ή φακελάκια. Καθώς θα δοκιμάζεις και θα έχεις την αίσθηση του τσαγιού ως συστατικό, δοκίμασε να αυξήσεις την ποσότητα του, μέχρι εκεί που θα νιώθεις ασφαλή τη γεύση της γλώσσας σου.

Παρασκευάζοντας το καλύτερο τσάι για μαγείρεμα

Όταν χρησιμοποιείς τσάι σε μια συνταγή, θυμήσου να το παρασκευάσεις σύμφωνα με το ιδιαίτερο στυλ και τις προδιαγραφές του.

Μπορείς να διαβάσεις τα άρθρα μεμονωμένα για το κάθε τσάι με τα χαρακτηριστικά του που σου έχω παρακάτω, αλλά σου δίνω και μερικές γενικές οδηγίες:

  • Τα μαύρο τσάι πρέπει να βράσει σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά.
  • Τα πράσινο τσάι απαιτεί μικρότερο χρόνο, από 2 έως 3 λεπτά και λίγο πιο κρύο νερό.
  • Τα τσάγια από βότανα δεν έχουν στην πραγματικότητα τσάι (!) και μπορεί να περιλαμβάνουν λουλούδια, βότανα και μπαχαρικά. Παρασκεύασε εγχύσεις βοτάνων σε βραστό νερό για 5 λεπτά ή περισσότερο. Δε θα βγει πικράδα λόγω του περισσότερου βρασίματος, αλλά θα έχεις μια πιο δυνατή γεύση.

5 εύκολοι τρόποι για να προσθέσεις τσάι στο επόμενο γεύμα σου

  1. Χρησιμοποίησε τσάι αντί για ζωμό για σούπες

Μερικές φορές έχεις έντονη επιθυμία για σουπίτσα, αλλά το ντουλάπι ή το ψυγείο είναι άδειο.

  • Το πράσινο τσάι λειτουργεί καλά με λαχανικά, ψάρια και πουλερικά, προσφέροντας αλμυρές, πιο ώριμες νότες.
  • Το μαύρο τσάι προσφέρει μια καπνιστή γεύση που συνδυάζεται καλά με βόειο κρέας, μανιτάρια και πιο πλούσια γευστικά συστατικά.

  1. Μετέτρεψε το τσάι σε μείγμα μπαχαρικών

Σκέψου τα φακελάκια τσαγιού ως βολικά πακέτα μπαχαρικών. Όταν σχίζονται, τα λεπτά κομμένα φύλλα μοιάζουν με ρίγανη ή βασιλικό και μπορούν να πασπαλιστούν σε συνταγές, όπως κάνουν και αυτά τα βότανα.

  1. Πρόσθεσε τσάι στο κυνήγι

Το τσάι κάνει θαύματα όταν πρόκειται για πιάτα κυνηγιού. Προσδίδει λεπτές αρωματικές αποχρώσεις στο κρέας κατά το μαγείρεμα.

  1. Τσάι και… φασόλια ή ρύζι

Αντί για σκέτο νερό, βράσε τα φασόλια ή το ρύζι σου σε βρασμένο τσάι.

  • Το καπνιστό μαύρο τσάι προσδίδει μια καπνιστή ιδέα στα φασόλια.
  • Το πράσινο τσάι matcha δίνει στο ρύζι ένα πράσινο χρώμα (χόρτου) και γεύση.

  1. Βάλε το τσάι στο επιδόρπιο

Γαλακτοκομικά προϊόντα και τσάι παντρεύονται καλά μαζί.

Εμπότισε τις πουτίγκες ή τις κρέμες με τις λεπτές γεύσεις του τσαγιού, ρίχνοντας το σε ζεστό γάλα.

  • Δοκίμασε να εγχύσεις το τσάι Earl Grey σε κρέμα σοκολάτας.

Διάβασε ακόμη:

Οδηγός με βότανα για τη μαγειρική σου

Γιατί είναι τόσο ακριβό το λευκό τσάι;

Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η ομάδα μας για να μοιραζόμαστε υγιεινά tips και τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα

Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα