Kiriakos Τα αγαπημένα μας βερίκοκα έχουν την τιμητική του στις αρχές του καλοκαιριού, ενώ μάλιστα θα λέγαμε πως είναι και από τα πολύ αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα.
Καθώς ο χειμώνας αποτελεί παρελθόν και είχαμε να τρώμε όλα εκείνα τα χειμωνιάτικα φρούτα, η περίοδος της άνοιξης και ο δρόμος του καλοκαιριού, μας φέρνουν ακόμη μια πληθώρα φρούτων.
Τα βερίκοκα είναι από τα φρούτα που καταναλώνω ευρέως καθημερινά αυτή την εποχή και θα σου πω όλα εκείνα που πρέπει να ξέρεις ώστε να το εντάξεις και στη δική σου διατροφή.
Ας τα γνωρίσουμε…
Τα βερίκοκα ανήκουν στο γένος Prunus με την βοτανική ονομασία Prunus Armeniaca. Κατάγονται από την Β. Κίνα και ήρθανε στην Ευρώπη μέσω της Αρμενίας. Ο Διοσκουρίδης ο σημαντικός Έλληνας γιατρός φαρμακολόγος, βοτανολόγος το ονόμαζε αρμένικο μήλο αλλά και σε πολλά μέρη της Ελλάδας το αναφέρουν ως χρυσό-μήλο προφανώς λόγω του χρώματος του.
Στην Ελλάδα συναντάμε ελληνικές ποικιλίες όπως της Τίρυνθας, τα Μπεμπέκου αλλά και τα Διαμαντοπούλου αλλά υπάρχουν και ξένες ποικιλίες που καλλιεργούνται ευρέως τα τελευταία χρόνια στην χώρα μας.
Θρεπτική αξία
Τα βερίκοκα είναι πολύ θρεπτικά, ενώ έχουν χαμηλή θερμιδική αξία. Τα 2 βερίκοκα να φανταστείς σε ένα βάρος των 70 γραμμαρίων (μικρό με μεσαίο μέγεθος) έχουν:
- Θερμίδες: 34
- Υδατάνθρακες: 8 γρ.
- Πρωτεΐνη: 1 γρ.
- Λίπος: 0,27 γρ.
- Ίνες: 1,5 γρ.
- Βιταμίνη Α: 8% της ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη C: 8% της ημερήσιας πρόσληψης
- Βιταμίνη Ε: 4% της ημερήσιας πρόσληψης
- Κάλιο: 4% της ημερήσιας πρόσληψης
- Σημαντική πηγή βήτα καροτίνης λουτεΐνης και ζεαξανθίνης που όλα τους είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα
Ήξερες ότι τα βερίκοκα περιέχουν πολλές διαλυτές αλλά και αδιάλυτες ίνες;
Αυτό σημαίνει πως μπορούν να ενισχύσουν το πεπτικό σύστημα και να σε βοηθήσουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου, ειδικά αν τα καταναλώνεις μαζί με την φλούδα, καθώς εκεί βρίσκονται οι περισσότερες ίνες.
Να φανταστείς πως ένα βερίκοκο μετρίου μεγέθους περιέχει 0.7 γραμμάρια φυτικών ινών, οπότε αν επιλέξεις να τρως 3 με 4 ημερησίως, σίγουρα θα σε βοηθήσει στο άμεσο μέλλον αν επιλέξεις φυσικά και μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά και φρούτα που ούτως η άλλως βοηθούν στη καλή πεπτική λειτουργία.
Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε διαλυτές ίνες θα σε βοηθήσουν επίσης, να κρατήσεις σε ένα υγιές επίπεδο το σάκχαρο στο αίμα σου καθώς και τα επίπεδα της χοληστερόλης.
Άρα θα λέγαμε πως τα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή διαλυτών ινών, τα οποία τροφοδοτούν τα υγιή βακτήρια του εντέρου σου.
Τα βερίκοκα προσφέρουν ενυδάτωση κατά την διάρκεια της ημέρας
Η ενυδάτωση του οργανισμού σου είναι πάρα πολύ σημαντική κατά την διάρκεια της ημέρας, και πόσο μάλλον τους καλοκαιρινούς μήνες που ο ιδρώτας είναι συχνό φαινόμενο. Δες εδώ: 7 λόγοι να πίνεις πολύ νερό – Τα 6 must ποτήρια
Όπως τα περισσότερα φρούτα που περιέχουν νερό έτσι και τα βερίκοκα περιέχουν αρκετό νερό, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της θερμοκρασίας του σώματος αλλά και στην ρύθμιση των καρδιακών παλμών.
Ένα φλυτζάνι με βερικόκα σε φέτες περίπου 165 γρ περιέχει 142ml νερό. Ίσως είσαι από τους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν πολύ νερό οπότε η κατανάλωση τους θα σε βοηθήσουν στις καθημερινές σου ανάγκες στο να ενυδατώσεις τον οργανισμό σου.
*Να ξέρεις πως όσο οργανισμός σου είναι αφυδατωμένος τόσο πιο πολύ μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και έτσι να αισθάνεσαι περισσότερο βάρος. Επίσης με την καλή ενυδάτωση αποβάλλεις και όλες τις περιττές ουσίες από τον οργανισμό σου αλλά βοηθάς και στην καλή κυκλοφορία των θρεπτικών συστατικών.
Υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο
Το κάλιο εκτός του ότι ενεργεί ως ηλεκτρολύτης, το μέταλλο αυτό είναι υπεύθυνο για την καλή λειτουργία και κατάσταση της καρδιάς, του εγκεφάλου, των νεφρών, αλλά και γενικώς των μυικών ιστών στον οργανισμό.
Τα βερίκοκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο καθώς σε βάρος των 70γρ θα πάρεις περίπου 141mg, το οποίο αντιστοιχεί στο 4% της ημερήσιας πρόσληψης. Καθώς το κάλιο συνεργάζεται και πολύ καλά με το νάτριο θα σε βοηθήσει να διατηρείς την αρτηριακή σου πίεση σε υγιή επίπεδα.
Και μιας που μιλάμε για κάλιο, θα σου πω κάτι: ως γνωστόν, οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο. Και αν σου πω ότι στο αβοκάντο βρίσκονται σχεδόν οι διπλάσιες ποσότητες κάλιου; Αυτό είναι ένα από τα 9 “παράξενα” πράγματα που δεν ήξερες για το αβοκάντο και αξίζει να μάθεις.
Tips για να τρως τα βερίκοκα
Μπορείς να προσθέσεις κομμένα κομμάτια μέσα στο γιαούρτι μαζί με άλλα φρούτα εποχής και να ρίξεις λίγο μέλι από πάνω μαζί με ξηρούς καρπούς ή δημητριακά.
Πρόκειται για ένα πολύ απολαυστικό πιάτο!
Πώς να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου δημιουργώντας ένα fingerfood με βάση το βερίκοκο:
- Αφού πλύνεις καλά τα βερίκοκα, τα κόβεις ακριβώς στην μέση και βγάζεις τον πυρήνα τους – κοινώς κουκούτσι
- Δημιουργείς ένα μείγμα γιαουρτιού με μέλι και ξηρούς καρπούς ή αντί για γιαούρτι μπορείς να προτιμήσεις ένα τυρί χαμηλών λιπαρών
- Με ένα κουταλάκι βάζεις την γέμιση πάνω στα βερίκοκα και αν θέλεις τα τοποθετείς στο ψυγείο ώστε να τα απολαύσεις αργότερα με την παρέα σου ή την οικογένειά σου
- Για ακόμη πιο νόστιμο αποτέλεσμα, αν θέλεις λιώνεις από πριν και κουβερτούρα και περιχύνεις προσεκτικά ώστε να γίνει ακόμη πιο τέλειο στη γεύση
Και φυσικά, δεν ξεχνάμε πως τα βερίκοκα τα συναντάμε και ως αποξηραμένα στην αγορά με την ίδια θρεπτική αξία. Όμως προσοχή στην κατανάλωση καθώς πολλές φορές στα αποξηραμένα φρούτα συναντούμε και σημαντικές ποσότητες ζάχαρης. (δες εδώ: 8 φρούτα που έχουν λίγη ζάχαρη – Τips για τη διατροφή σου)
#ΖουμεΥγιεινα
Διάβασε ακόμη: Λιαστή ντομάτα: Διατροφική αξία και πώς να κάνεις τη δική σου
Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η Ομάδα μας για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα
Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα
