Kalli Ο χυμός καρότο είναι ένας γευστικός τρόπος να συνδυάσεις τα οφέλη του καρότου με άλλα λαχανικά και φρούτα, σε έναν απολαυστικό φρέσκο χυμό και smoothie.
Οι φρέσκοι χυμοί γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς. Συνδυάζεις τα θρεπτικά συστατικά και τα οφέλη, με ένα δροσιστικό και πλούσιο ρόφημα. Επίσης, είναι ένας εναλλακτικός τρόπος να καταναλώσεις τα φρούτα και τα λαχανικά που χρειάζεσαι καθημερινά, αν και δεν συγκρίνεται η θρεπτική αξία της κατανάλωσης φρέσκων.
Ο χυμός καρότο είναι εξαιρετικά θρεπτικός και μπορεί να αποβεί επωφελής για την πρόληψη ενός φάσματος συνθηκών υγείας.
Καρκίνος στομάχου
Τα καρότα περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία έχει αποδειχτεί πως βοηθάνε στην πρόληψη του καρκίνου.
Στη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση της κατανάλωσης καρότων στον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Κατέληξαν ότι υπάρχει σύνδεση με την κατανάλωση καρότων, σε 26% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
Λευχαιμία
Σε μια μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν την επίδραση των εκχυλισμάτων του χυμού καρότου στα κύτταρα της λευχαιμίας. Παρατήρησαν λοιπόν, πως προκάλεσαν την αυτοκαταστροφή των κυττάρων λευχαιμίας και σταμάτησαν τον κυτταρικό κύκλο τους.
Αν και είναι απίθανο να γίνει μια αυτόνομη θεραπεία για τη λευχαιμία, το καρότο μπορεί να είναι μια καλή διατροφική επιλογή για άτομα με αυτή την πάθηση.
Καρκίνος του μαστού
Μια μελέτη του 2012 σε γυναίκες που επιβίωσαν από καρκίνο του μαστού, εξέτασε την επίδραση του χυμού καρότου στα επίπεδα των καροτενοειδών, δείκτες οξειδωτικού στρες και δείκτες φλεγμονής στο αίμα.
Οξειδωτικό στρες εμφανίζεται όταν οι ελεύθερες ρίζες που προκαλούν ασθένειες ξεπερνούν τα αντιοξειδωτικά μέσα στο σώμα, αυξάνοντας τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων και άλλων συνθηκών υγείας. (δες εδώ: 7 αντιοξειδωτικά βότανα για να τα βάλεις στη ζωή σου)
Οι ερευνητές ανέφεραν ότι υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών στο αίμα συσχετίστηκαν με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Κατά τη διάρκεια της μελέτης, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν χυμό καρότου καθημερινά για 3 εβδομάδες. Στο τέλος της μελέτης, οι γυναίκες είχαν υψηλότερα επίπεδα καροτενοειδών στο αίμα και χαμηλότερα επίπεδα ενός δείκτη που σχετίζεται με οξειδωτικό στρες.
Χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια
Ο χυμός καρότο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Το 2016, οι ερευνητές διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ της πρόσληψης βιταμίνης C και της χρόνιας αποφρακτικής πνευμονοπάθειας σε Κορεάτες ενήλικες ηλικίας 40 ετών και άνω.
Διαπίστωσαν ότι τα άτομα με ΧΑΠ είχαν σημαντικά χαμηλότερη πρόσληψη πολλαπλών θρεπτικών ουσιών που παρέχει ο χυμός καρότου από άτομα χωρίς ΧΑΠ. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιελάμβαναν καροτίνη, κάλιο, βιταμίνη Α και βιταμίνη C.
Και κάτι εντυπωσιακό…
Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που κάπνιζαν βαριά, είχαν μικρότερο κίνδυνο ΧΑΠ όσοι κατανάλωναν περισσότερη βιταμίνη C, από αυτούς που κατανάλωναν πολύ λίγη.
Ένα φλιτζάνι χυμό καρότο περιέχει:
- 2,24 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης
- 0,35 g λίπος
- 21,9 g υδατάνθρακα
- 1,89 g ίνες, οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της διαχείρισης του βάρους και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης
Η ίδια ποσότητα χυμού καρότου παρέχει μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
- 689 χιλιοστόγραμμα (mg) καλίου
- 20,1 mg βιταμίνης C
- 0,217 mg βιταμίνης Β-1 (θειαμίνη)
- 0,512 mg βιταμίνης Β-6
- 256 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Α
- 36,6 mcg βιταμίνης Κ
Tips για τον χυμό καρότο
Προσωπικά στον φρέσκο χυμό μου βάζω:
- Καρότο
- Πορτοκάλι
- Μανταρίνι
- Μπανάνα ή μήλο ή αχλάδι
- Μερικές φορές και ακτινίδιο ή αβοκάντο
Το αποτέλεσμα είναι πολύ γευστικό και άκρως θρεπτικό. Μπορείς να δοκιμάσεις κανέλα, τζίντζερ, σταγόνες λεμονιού, καθώς και άλλα λαχανικά όπως σέλινο.
Θα σου δώσω και ένα δροσιστικό μου tip: κόψε μακρόστενα λεπτά στικς καρότου, πιπεριάς και αγγουριού και ετοίμασε μία γευστική σως γιαουρτιού…??
Είναι αλήθεια ότι τα καρότα είναι καλά για την όραση;
Τα καρότα είναι ένα από τα κορυφαία τρόφιμα που περιέχουν β-καροτένιο, μαζί με την κολοκύθα και τις γλυκοπατάτες. Το β-καροτένιο είναι απαραίτητο για τη βιταμίνη Α, η οποία αποτελεί απαραίτητη θρεπτική ουσία για την όραση.
Επιπλέον, στα καρότα υπάρχει λουτεΐνη, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τη μείωση του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας και τη βελτίωση της υγείας των ματιών.
Ως εκ τούτου, μπορούμε να συμπεριλάβουμε τα καρότα στη διατροφή μας για να ενισχύσουμε και την καλή υγεία των ματιών μας.
#ΖουμεΥγιεινα
Με πληροφορίες: MedicalNewsToday
Διάβασε ακόμη:
Χυμός παντζάρι: Τα 6 βασικά οφέλη του στην υγεία μας
Χυμός ρόδι: 15 ισχυροί λόγοι να τον βάλεις στη διατροφή σου
11 πολύτιμα λαχανικά: Τι περιέχει κάθε φλιτζάνι & Tips για να τα τρως
Έλα και στην ομάδα μας Βότανα και Αρωματικά φυτά – Ζούμε υγιεινά για να μοιραζόμαστε τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα
Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα
