Kalli Στο σπίτι μου επιλέγουμε υγιεινά τρόφιμα και αυτός ο λεμονάτος σολομός με αγαπημένα βότανα και μυρωδικά, όπως ο βασιλικός, είναι στη χρυσή πεντάδα μου.
Και για να ακριβολογώ, εγώ είμαι αυτή που τους έχω βάλει όλους στον δρόμο της υγιεινής διατροφής.
Μια διαδρομή πολύ νόστιμη, πολύ αρωματική, πολύ μοναδική
Αφιερωμένο λοιπόν, στους λάτρεις της υγιεινής διατροφής και σε εκείνους που σκέφτονται να στραφούν σε αυτή.
Τι πρέπει να ξέρεις για τον σολομό
Ο σολομός είναι ένα λιπαρό ψάρι, το οποίο είναι γνωστό για τα ω-3 λιπαρά οξέα του που όλοι έχουμε απαραίτητη ανάγκη να λαμβάνουμε. Δες εδώ τα 11 εκπληκτικά οφέλη του σολομού.
Από τα καλύτερα λιπαρά ψάρια είναι και η πέστροφα, το σκουμπρί, η ρέγγα, οι σαρδέλες και οι αντσούγιες. Αυτοί οι τύποι ψαριών έχουν λάδι στους ιστούς τους και γύρω από το έντερο τους, ενώ είναι άφθονα και στις βιταμίνες Α και D.
Αυτά τα έλαια -ωμέγα-3 λιπαρά οξέα- παρέχουν οφέλη για την καρδιά και το νευρικό σύστημα, ενώ μπορούν να βοηθήσουν και σε φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως είναι η αρθρίτιδα.
Μια μελέτη του 2014 έδειξε ότι τα λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Δες εδώ τα 11 οφέλη στην υγεία μας τρώγοντας σολομό
Όσο για τον βασιλικό;
Αγαπημένο βότανο στη γλάστρα μας επάνω στο τραπεζάκι, άκρως αρωματικό και γευστικό στα φαγητά.
Διατροφική αξία ενός φιλέτου σολομού
- 294 θερμίδες
- 18γρ. λίπος (3γρ, κορεσμένο λίπος)
- 85γρ. χοληστερόλη
- 381γρ. νάτριο
- 3γρ. υδατάνθρακες
- 29γρ. πρωτεΐνη
Λεμονάτος σολομός με βασιλικό
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος: 25΄
Θα χρειαστείς:
4 φιλέτα σολομού (περίπου 180 γρ. το καθένα)
2 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος
2 μεσαία λεμόνια σε λεπτές φέτες
Εκτέλεση
Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τοποθέτησε το σολομό σε λαδωμένο ταψί ή λαδόκολλα και βρέξε τον κι αυτόν με λίγο λάδι.
Πασπάλισε με ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, (ρίγανη προαιρετικά) και τον βασιλικό.
Ρίξε πάνω του τις φέτες λεμονιού.
Ψήσε για 15-20 λεπτά ή έως ότου το ψάρι αρχίσει να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι.
Δε σε αφήνω ποτέ χωρίς μαγειρικά tips…
- Μπορείς να λούσεις τον σολομό με χυμό λεμόνι για πιο έντονες γεύσεις (ή και μισό κουταλάκι μέλι)
- Αν θέλεις, συμπληρώστε με επιπλέον βασιλικό 5 λεπτά πριν το τέλος – προσωπικά το κάνω επειδή μου αρέσει πολύ
- Αν θέλεις να προσθέσεις και μαϊντανό, δε θα πω όχι (!) – τον αγαπάμε ιδιαιτέρως και πηγαίνει με όλα
- Αν θέλεις να προσθέσεις θυμάρι, θα αρωματίσεις κι άλλο το ψάρι σου και θα έχει μια ριγανάτη γεύση
- Μπορείς να τον συνοδεύσεις με ψητά λαχανικά με βότανα που συνοδεύουν όλα τα κρέατα και με ψητές μελιτζάνες με βότανα και βαλσάμικο ξύδι – δοκίμασέ τον με σπαράγγια
Για λαχταριστές απολαύσεις και “αμαρτίες”… μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις το εύκολο και γρήγορο μπανόφι μου, με σπιτική καραμέλα
Έλα και στην ομάδα μας Votanistas – Η ομάδα μας για να μοιραζόμαστε υγιεινά tips και τα μυστικά της φύσης και να κάνουμε παρεούλα
Κάνε like και στη σελίδα μας στο facebook Votanistas για να μη χάνεις τα καινούρια μας άρθρα
