Νόστιμο καρύκευμα: Συνταγή για φτερούγες κοτόπουλου με μπαχαρικά και μέλι

Θέλεις να δοκιμάσεις κάτι διαφορετικό; Σου έχω ένα εύκολο καρύκευμα “μούρλια”, με διάφορα μπαχαρικά και γεύσεις που θα απογειώσουν τα πιάτα σου.

Υλικά:

40 γραμμάρια κανέλα
30 γραμμάρια κόλιανδρο
2 κουταλάκια του γλυκού μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ
¼ κουταλιά (στη μύτη) σκόρδο σε σκόνη
Το ξύσμα από 1 πορτοκαλί
Το ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλατιού

Εκτέλεση:

Ρίξε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακάτεψε τα καλά.

Μπορείς να χρησιμοποιήσεις το καρύκευμα σε διάφορα φαγητά όπως, ψητά λαχανικά, κρέας, πατάτες, μανιτάρια, ακόμα και σε μπισκότα ή κέικ.

Ας δούμε τώρα πώς θα φτιάξουμε τις φτερούγες κοτόπουλου μαζί με το καρύκευμα μας, τα μπαχαρικά και το μέλι.

Προετοιμασία: 5 λεπτά

Διάρκεια μαγειρέματος: 50 λεπτά

Υλικά:

1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

2 κουταλιές ελαιόλαδο

50g από το μείγμα μπαχαρικών

Τον χυμό από 1 πορτοκάλι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Θέρμανε τον φούρνο στους 180-200 C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε τις φτερούγες και άλειψε τες με το αλεύρι. Στη συνέχεια τοποθέτησε τες σε ένα ταψί και άλειψε με το ελαιόλαδο (ένα μικρό βρέξιμο). Ψήσε για 40-45 λεπτά, αλλά στα μισά γύρισε τες.

Βάλε σε μια κατσαρόλα τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και το μείγμα μπαχαρικών και ζέστανε τα απαλά. Δεν θέλουμε ούτε να καούν ούτε και να βράσουν. Ρίξε το μείγμα σου πάνω στις φτερούγες και ξανά ψήσε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μέχρι να κολλήσει επάνω τους. στο τέλος, πασπάλισε με λίγο αλατάκι και σερβίρισε.

Οι φτερούγες τώρα θα έχουν μία παραπάνω έκρηξη γεύσης με το μείγμα μπαχαρικών που ετοίμασες. Μπορείς να το δοκιμάσεις και σε φιλέτο κοτόπουλο, κοτομπουκιές, μπριζόλες και πανσέτες.