Kalli Τα μπισκότα είναι πάντα μία αγαπημένη συνταγή για μικρούς και μεγάλους. Τα Χριστούγεννα που οι μυρωδιές είναι πολλές, τα μπισκότα είναι μια συχνή επιλογή συνταγής, ειδικά όταν στο σπίτι υπάρχουν παιδιά. Πολλές μάλιστα παραδόσεις και έθιμα σε διάφορες χώρες του κόσμου, θέλουν τα μπισκότα κάτω από το τζάκι ώστε να βρει να φάει ο Άγιος Βασίλης της κάθε χώρας, όταν θα φέρει τα δώρα.
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα με σχέδια και χρώματα της επιλογής σου, με υλικά που έχουμε σχεδόν πάντα στο σπίτι μας.
24 έως 36 cookies (ανάλογα με το μέγεθος που θα τα κόψεις)
Συστατικά για τη ζύμη:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μπορεί να χρειαστεί και περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 14 κουταλιές ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (εγώ βάζω καστανή)
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες για την Παρασκευή:
- Ανακάτεψε σε ένα μεσαίο μπολ το αλεύρι (κατά προτίμηση κοσκινισμένο), μαζί με baking powder και το αλάτι για να διαλυθούν οι σβώλοι που ενδεχομένως να υπάρχουν και άφησε το μείγμα στην άκρη.
- Χτύπησε σε ένα άλλο μπολ με το μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, το βούτυρο για να γίνει κρέμα – περίπου 1 λεπτό. Ξεκίνησε να προσθέτεις σταδιακά τη ζάχαρη και χτύπα συνέχεια μέχρι να πάρουν ανοιχτό χρώμα – πάλι 1 λεπτό περίπου. Μετά, αφαίρεσε από το μίξερ το μείγμα με μια ελαστική σπάτουλα.
- Χτύπησε το αυγό με τη βανίλια σε ένα μικρό μπολ, μέχρι να ενσωματωθούν – περίπου μισό λεπτό. Ενσωμάτωσε το στο μείγμα με το βούτυρο. Γύρισε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα – 1 λεπτό.
- Τύλιξε τη ζύμη καλά και τοποθέτησε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες, μέχρι να γίνει αρκετά σταθερή. (μπορεί να μείνει μέχρι και 3 μέρες)
- Όταν θέλεις να ψήσεις τα μπισκότα σου, θέρμανε τον φούρνο στους 190 και ετοίμασε ταψί με λαδόκολλα.
- Ξετύλιξε τη ζύμη και άπλωσε την σε καθαρή επιφάνεια, πασπαλίζοντας με αλεύρι και τις δύο πλευρές της.
- Χρησιμοποίησε τους κόπτες που δημιουργούν σχέδια για να φτιάξεις τα χριστουγεννιάτικα σχεδιάκια που θέλεις όπως, δέντρο, καμπάνα, μπαστούνι, αστέρι κλπ.
- Μετέφερε τα προσεκτικά με μία σπάτουλα, στο ταψί και ψήσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα απαλό καφέ χρώμα.
- Αφαίρεσε τα με μια σπάτουλα και άφησε τα να κρυώσουν. Διακόσμησε τα όπως θέλεις με σοκολάτα, σαντιγί, κρέμα, άχνη, ζαχαρωτά κλπ.
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείς να πλάσεις αμέσως τα μπισκότα σου ή να την κρατήσεις στο ψυγείο.
Σε αντίθεση με πολλά γλυκά, που μπαγιατεύουν την επόμενη κιόλας μέρα, αυτά τα μπισκότα (ψημένα) παραμένουν φρέσκα μέχρι και 4 ημέρες σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
Είναι και μια ιδανική ιδέα για δώρο.
9 καρυκεύματα για τα Χριστούγεννα – Οι χριστιανικές ιστορίες τους
